Gastronomia

É habitualmente em fevereiro, mas este ano, excecionalmente e devido ao contexto pandémico, vai realizar-se em maio o já tradicional “Mês das Migas”, em Mora.

Esta será a 8ª edição do evento gastronómico e que torna as migas rainhas das mesas dos restaurantes do concelho aderentes, não faltando variedade para todos os gostos, quer sejam acompanhadas com carne de porco frita, toucinho, entrecosto, peixe, figos ou uvas, as migas - um dos pratos mais emblemáticos do Alentejo, e que supõe criado por pastores - podem ser de pão, de batata, espargos, de tomate ou coentros.

A forma como a Escola de Hotelaria e Turismo de Portalegre (EHT) encontrou para lhe desejar Feliz Páscoa foi através da disponibilização de receitas de bolo finto e de folar.

Em vídeo, no seu canal, no Youtube, a EHT alentejana revela os truques para a confeção de um bolo finto perfeito, um dos produtos típicos em muitas mesas de casas alentejanas.

Em Viana do Alentejo, a gastronomia vai ser homenageada durante todo o ano, com temáticas específicas e iguarias de fazer água na boca.

O objetivo da autarquia é promover a utilização de produtos locais e tradicionais e dinamizar a economia local, nomeadamente o setor da restauração, também muito afetado pelas medidas de combate à pandemia.

O Município de Viana do Alentejo decidiu promover a sua doçaria tradicional e, com a participação de doceiras do concelho, preparou uma Páscoa diferente, com um conjunto de programas sobre doçaria tradicional.

Vai desmistificar-se a ideia de que não se é capaz de confecionar doces mais elaborados em casa, em quatro programas que serão disponilibizados nas redes sociais, de 1 a 4 de abril, no período da Páscoa.