Há um queijo que todos os alentejanos consideram seu, apesar da sua origem estar a sul, em Serpa, no Baixo Alentejo. Mas a sua fama não se quer ficar por pela península ibérica, onde já tem o seu prestígio consolidado. O Queijo de Serpa encontra-se num processo de internacionalização, promovido pela Aproserpa – Associação de Produtores de Serpa e a ADPM – Associação de Defesa do Património de Mértola, com o apoio da Câmara Municipal de Serpa, sendo cofinanciado pelo Alentejo 2020, e o Portugal 2020 através do FEDER.