O Alentejo é o maior produtor nacional de azeite e produz já 71% do azeite nacional.
A última década é responsável por esta percentagem avassaladora; o aproveitamento do Alqueva tem sido um fator decisivo neste crescimento que coincide com uma quebra para metade da produção de azeite da segunda maior região produtora, Trás-os-Montes, agora com uma quota de 16%.
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