Nos próximos dias 13 e 14 de novembro, o Instituto dos Vinhos do Douro e do Porto (IVDP) irá promover o programa de formação “Saber Servir, Vender Melhor” em Évora, Redondo e Portalegre.
Em comunicado, o instituto refere que a iniciativa, lançada em 2012, tem planeadas 50 sessões a acontecer de norte a sul do país, entre os dias 7 de novembro e 4 de dezembro.
No dia 13 de novembro, o Mar d'Ar Aqueduto Hotel em Évora recebe o evento. No dia 14 de novembro, é a vez do Hotel Convento de S. Paulo, em Redondo, e o restaurante Tombalobos, em Portalegre.
Segundo a mesma fonte, “este projeto inovador tem desempenhado um papel crucial na capacitação dos profissionais do canal HORECA (conjunto dos hotéis, restaurantes e cafés), visando proporcionar um atendimento mais qualificado e aprimorado de Porto, bem como promover o seu consumo responsável e moderado”.
Cada sessão de formação é ministrada por formadores certificado pelo IVDP – “Certified Port Educators” –, estando dividida em dois módulos: “uma parte teórica dedicada à história, produção e formas de consumo de Porto, incluindo informações sobre temperatura ideal e tipos de copos para serviço”; e outra que dá aos participantes a oportunidade “de degustar diversos estilos de Porto e explorar harmonizações gastronómicas para ilustrar a versatilidade deste vinho no acompanhamento de diferentes pratos”.
A conclusão da formação com sucesso dá direito a um certificado digital de participação emitido pelo IVDP, que reconhece “o compromisso e dedicação em aperfeiçoar suas competências e conhecimentos em relação ao Porto”, acrescenta a mesma fonte.
Citado no mesmo comunicado, Gilberto Igrejas, presidente do IVDP, afirma que, “ao longo da última década, esta iniciativa tem contribuído para elevar os padrões de serviço e atendimento, proporcionando uma experiência mais enriquecedora para os apreciadores deste vinho icónico. O IVDP continua comprometido nesta missão de promover a excelência no serviço e consumo responsável”.
Fotografia de rotadodouro.pt
