A Ervideira apresentou, na passada terça-feira (01), o seu primeiro gin, criado a partir do icónico vinho Invisível.
“Fizemos um gin visível”, anunciou, citado pelo portal Sapo Lifestyle, Duarte Leal da Costa, diretor executivo da adega, no almoço de apresentação do G(IN)VISÍVEL e da 16.ª edição do vinho Invisível, que decorreu na terça-feira passada.
Este gin, criado “a partir de toda a linha do Invisível”, marca o início do caminho da empresa no mercado das bebidas espirituosas. Ainda assim, apesar desta nova aposta, o Invisível vai continuar a ser “a maior componente” para a Ervideira, afirmou o responsável.
O Invisível, vinho branco produzido a partir de uvas tintas da casta Aragonez, começou com uma produção de 9.000 garrafas, no ano de 2009, tendo passado para 135.000 em 2023 e 2024. Feitas as contas, a comercialização já ultrapassou um milhão de garrafas, esperando a adega superar, este ano, as 150.000.
Durante o almoço, que se realizou no restaurante Sauvage CCB, na capital portuguesa, foi feita uma apresentação do Invisível a diferentes temperaturas, de forma a demonstrar a sua versatilidade gastronómica.
“Quando vamos jantar fora, dois ou quatro casais, e pedimos pratos diferentes, o vinho tem que ter a capacidade de acompanhar as diferentes opções”, explica Duarte Leal da Costa. “Tem de ter plasticidade de acompanhar uma mesa”, acrescenta.
Segundo o Sapo Lifestyle, para se provar que este vinho “tem um comportamento diferente a temperaturas diferentes”, foi inicialmente apresentado “estupidamente fresco”, a zero graus, numa versão ideal para o verão.
Como acompanhamento durante as entradas, o Invisível já foi apresentado a seis gaus, voltando, posteriormente, a 12 para harmonizar o primeiro prato principal, polvo à lagareiro.
Depois, quando foram servidas umas bochechas de porco, o branco chegou a 16 graus, para comprovar que também pode ser uma boa companhia para pratos muito fortes.
O almoço chegou ao fim com um doce conventual e com o Invisível de novo a seis graus, para cortar o caráter mais “enjoativo” deste doce e demonstrar, mais uma vez, a sua versatilidade gastronómica.
“A tão feliz aceitação no mercado e a sua consolidação já obrigou à implantação de mais 19 hectares (ha) de Aragonez, sendo agora um total de 25 ha desta casta, totalmente dedicados a este vinho”, avançou o diretor, acrescentando ainda que, “a par deste aumento na vinha, a sua expansão levou também a dois aumentos da adega, indo para um terceiro ainda antes da vindima de 2025”.
A 16.ª edição do vinho Invisível já se encontra disponível nos pontos de venda habituais, tendo um PVPR entre os 13 e os 15 euros. Os preços do G(IN)VISÍVEL poderão variar entre os 29 e os 39 euros, valor que depende da caixa de madeira para o transporte.
Fotografia de thelist.com
