O Convento de Nossa Senhora da Luz, em Arronches, recebe esta segunda-feira, 27 de julho, as comemorações nacionais do Dia da Gastronomia Portuguesa 2026, numa iniciativa promovida pela Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal (AHRESP), com o apoio da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo e da Câmara Municipal de Arronches.
Este ano, as celebrações têm como tema “O Porco: Tradição, Sabor e Futuro”, prestando homenagem a um dos produtos mais emblemáticos da gastronomia portuguesa e, em particular, da tradição culinária alentejana. A escolha de Arronches, conhecida pela forte ligação à produção e transformação de carne de porco, reforça o papel do Alentejo como uma das principais referências gastronómicas do país.
O programa decorre entre as 10h00 e as 13h30, reunindo profissionais da restauração, produtores, especialistas e representantes de diversas entidades para debater a valorização da gastronomia portuguesa e dos produtos tradicionais. A sessão de encerramento contará com a presença do secretário de Estado do Turismo, Comércio e Serviços, Pedro Machado.
Durante a tarde, a partir das 16h00, está prevista uma demonstração de desmancha de porco, acompanhada de uma degustação de petiscos tradicionais, numa iniciativa que pretende dar a conhecer um dos rituais mais característicos da cultura gastronómica alentejana.
As comemorações assinalam igualmente os 26 anos do reconhecimento da gastronomia portuguesa como Bem Imaterial do Património Cultural de Portugal, distinção atribuída em 2000 e que reconhece o valor da gastronomia enquanto elemento fundamental da identidade cultural do país.
