É o prato mais típico do Alentejo e, quiçá, dos mais simples. Já dizia a letra da moda que “é fácil fazer, dá pouco trabalho: água a ferver, coentros e alho” aos quais se junta o bom pão alentejano, duro de preferência e os ovos.
Isto se for mais tradicionalista, acontece que em Portel, na 13ª edição Congresso das Açordas, a variedade é grande e há açordas para todos os gostos e com os mais variados ingredientes, do tomate aos cogumelos, passando pelo marisco e outros, e que vai poder provar, de hoje até domingo, perto do terminal rodoviário da vila.
A organização pertence à autarquia e que pretende valorizar e divulgar as açordas neste certame onde se evidenciam também os produtos regionais e estão previstas exposições, concursos, cante tradicional e fado, entre outras iniciativas que procuram também trazer ainda mais alegria e animação a este evento.
Imagem de boacamaboamesa.expresso.pt
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