Chega a Páscoa, a celebração em mesas fartas e onde o borrego é o protagonista principal. Mas o Alentejo tem uma tradição especial no que toca à gastronomia com borrego. Os pratos únicos por exemplo com os borreguinhos de azeite, cabeça de borrego assada, ensopado à antiga, caldeirada de borrego ou borrego na púcara, ganham por esta altura um destaque especial nas mesas da região.
Não será por acaso que Vila Viçosa lhe dedica por esta altura a Semana Gastronómica do Borrego, integrada no Festival Gastronómico “Vila Viçosa à Mesa”, que decorre de 1 a 7 de abril. Nesta semana gastronómica os restaurantes do concelho apresentam pratos tradicionais elaborados à base de carne de borrego, símbolo da gastronomia regional.
É deleitar-se numa visita obrigatória à princesa do Alentejo.
Imagem de capa de chef.continente.pt
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