A freguesia de Vimieiro, no concelho de Arraiolos, vai manter a tradição e confecionar “o Nógado”, este ano de 160 metros, que estará patente nas ruas da vila no próximo dia 11 de fevereiro.
Em comunicado, a Câmara Municipal de Arraiolos explica que, juntamente com a Junta de Freguesia de Vimieiro, a Associação Jovens em Movimento-Vimieiro, a Associação de Reformados e Pensionistas de Vimieiro, a Padaria Arimatea, a Padaria Marianita, a Confeitaria Galhardo e o Restaurante Novo Dia, registou a marca deste doce tradicional no Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI).
Segundo a mesma fonte, o objetivo é “preservar os saberes e os sabores ligados à gastronomia e doçaria do concelho, bem como de promover um doce tradicional que perdura na memória viva dos Vimieirenses, estabelecendo uma ponte entre o passado e o presente e potencializar um produto gastronómico da terra que pode constituir um incentivo à economia local”.
Neste sentido, “juntam-se vontades para que a receita antiga transportada para os nossos dias, mercê do testemunho verbal das gerações mais idosas, possa ter uma identidade consubstanciada na criação de uma marca nacional”.
Fotografia de semmais.pt
