Évora: Ravasqueira tem sugestões para os dias quentes de Verão

A Ravasqueira sugere uma seleção de vinhos ideais para o Verão, quando o clima convida a desfrutar de vinhos alegres, jovens e refrescantes.

Independentemente de serem acompanhados por uma salada leve, petiscos ou até mesmo bivalves preparados "ao alho", a combinação de um bom vinho e uma conversa animada é sempre bem-vinda nessa época do ano.

Com a descontração característica do Verão, a escolha de vinhos igualmente descontraídos é fundamental, vinhos projetados para acompanhar a diversidade de pratos que normalmente enriquecem as mesas nessa estação. Entre as sugestões destacam-se dois rosés, ambos com perfis distintos, porém partilhando características refrescantes e intensas.

O Guarda Rios Rosé 2022 (PVPR de 9,99 €), um blend de Aragonez e Syrah, apresenta uma tonalidade suave e salmonada. As uvas são selecionadas nas áreas mais baixas dos talhões, próximas a uma ribeira, proporcionando um ambiente fresco que resulta em um vinho com acidez equilibrada, textura crocante e aromas intensos de frutos silvestres. Uma opção perfeita para iniciar uma refeição como aperitivo.

Por sua vez, o Vinha da Coutada Velha Rosé também incorpora as castas Aragonez e Syrah, juntamente com a Touriga Nacional e a Trincadeira. Este vinho possui um perfil frutado no aroma e sabor, tornando-o um excelente complemento para frutos do mar, massas e ambientes animados. A enóloga Ana Filipa Pereira realça que este é um vinho que certamente agradará a todos.

Outra opção recomendada é o Dona Vitória Grande Escolha Branco 2022 (PVPR de 14,99 €), um vinho que combina nobreza e a alma alentejana, oferecendo frescura e complexidade aos momentos de lazer. Este branco é particularmente bem adaptado para acompanhar queijos secos ou pratos de peixe mais elaborados, como arroz de lavagante ou massada de peixe, devido à sua rica complexidade. A enóloga assistente da Ravasqueira destaca a meticulosa seleção das uvas, combinando a casta tipicamente alentejana Antão Vaz com Arinto e Viognier, bem como o envelhecimento em barricas, conferindo-lhe uma textura aveludada e um sabor longo e fresco.

Com uma enologia distintiva, o Dona Vitória Grande Escolha Branco 2022 oferece uma experiência equilibrada e altamente gastronómica. Com uma diversidade de aromas, desde o pêssego ao alperce, bem como toques cítricos como a tangerina, este vinho está pronto para impressionar os amigos durante o Verão. A Ravasqueira proporciona vinhos que combinam com a estação e elevam os momentos de convívio nesta época tão especial.