A Quinta do Paral vai organizar, ao longo do ano, quatro jantares de autor que combinam arte, vinho e gastronomia, estando o primeiro agendado para o próximo sábado (21), para dar as boas-vindas à primavera, escreve o Diário de Notícias (DN).
Os outros três estão marcados para 02 de maio, 03 de outubro e 28 de novembro e são todos dedicados a uma estação, que vai estar presente nas escolhas dos chefs e dos produtores participantes.
Rui Paula, que conta com três estrelas Michelin, duas já conquistadas no passado com a Casa de Chá da Boa Nova e uma conquistada este ano com o DOP, é o chef convidado para este primeiro jantar exclusivo dinamizado pela propriedade alentejana, que fica completo com os vinhos da Wine&Soul, com a enóloga Sandra Tavares da Silva, considerada uma das melhores do mundo, e com o músico Luís Trigacheiro.
Luís Leão, CEO e enólogo da Quinta do Paral, considera, citado pelo DN, que “o luxo contemporâneo constrói-se através de experiências autênticas e emocionalmente marcantes”. Foi esta ideia que deu origem à iniciativa agora revelada, que pretende transformar “o hotel num verdadeiro palco de criação, onde gastronomia, vinho, arte e território se encontram para contar a história da cultura e tradição de diversas regiões”, continua.
Na garrafeira da Quinta do Paral, encontram-se os vinhos produzidos a partir das suas vinhas centenárias, que têm conquistado a atenção por serem fortemente identificativos da região da Vidigueira. Para além destes, há ainda vinhos selecionados de outras regiões. Em regra, há um produtor por região, de forma a assegurar que a seleção é composta apenas por referências de alta qualidade. A decisão prende-se, de acordo com Luís Leão, em declarações ao DN, com a vontade de oferecer aos clientes o melhor que o país tem para oferecer.
Os jantares “4 Estações” ficam ainda marcados pela exclusividade, uma vez que há um limite de 45 participantes em cada um deles.
Fotografia de finewinesfoodfair.com
