A carne bovina garvonesa vai estar em destaque em cinco restaurantes do concelho de Odemira, entre 9 e 15 de novembro, no âmbito de mais uma Semana Gastronómica promovida pelo município.
Durante sete dias, os estabelecimentos aderentes vão apresentar pratos confecionados com esta raça autóctone, dando a conhecer diferentes formas de preparação e valorização da sua carne. A oferta inclui propostas tradicionais, como grelhados e espetadas, mas também pratos como tártaro e osso buco estufado.
A iniciativa conta com a participação da Destilaria do Ferrador, em São Luís, do Bar da Praia Almograve, no Almograve, e de três restaurantes em Vila Nova de Milfontes: O Dunas Mil, a Tasca do Celso e o Alento.
Promovida pela Câmara Municipal de Odemira, a Semana Gastronómica integra um programa de iniciativas que pretende dar visibilidade aos produtos endógenos, apoiar a restauração local e reforçar a ligação entre a gastronomia, a produção agrícola e a atividade turística.
Com esta edição, o município procura destacar a qualidade e a versatilidade da carne bovina garvonesa, aproximando consumidores e visitantes de um produto associado à identidade e à produção agropecuária da região.
A iniciativa pretende ainda incentivar a utilização de produtos locais na restauração e promover a diversidade da oferta gastronómica do concelho.
