Turismo

Manuel Fialho, do mítico restaurante eborense que leva o apelido da família, “o Fialho”, faleceu hoje, 25 de março.

Manuel Fialho foi um dos grandes da gastronomia tradicional alentejana e que tão bem honrava no seu restaurante em diversas livros gastronómicos.

É hoje reconhecido o papel do turismo em termos de desenvolvimento económico. Sabemos que o seu contributo pode ser determinante para a revitalização de áreas mais desfavorecidas, mas com um grande potencial por descobrir em termos turísticos. 

A AHRESP – Associação da Hotelaria, Restauração e Similares de Portugal, em parceria com a Confederação do Turismo de Portugal (CTP), tem estado a organizar desde outubro de 2019 um ciclo de workshops destinado aos empresários do Turismo que pretendem reforçar as suas competências de gestão, tecnologia e organização do trabalho.

Estas acções desenrolam-se até junho de 2020. Segundo a AHRESP, os workshops visam investir no reforço e na atualização de competências dos empresários deste setor, possibilitando a evolução e dinamização das suas empresas.

Há cerca de dois anos e meio atrás quando questionada sobre a eventualidade da Câmara Municipal de Évora (CME) poder aplicar uma taxa turística apresentei de imediato algumas reservas. Parecia-me prudente ouvir em primeiro lugar a opinião dos agentes turísticos (os empresários do setor do turismo e restauração de Évora), mas também ter a garantia clara que não estaríamos a “matar” uma potencial “galinha dos ovos de ouro”.