No próximo domingo (13), o projeto “Reguengos de Monsaraz Inspira” promove o “Mãos na Massa”, um workshop dedicado à confeção de pão de fermentação lenta ou natural, dinamizado pelo chef Carlos Teixeira, do Restaurante Herdade do Esporão, que manteve este ano a estrela Michelin e a estrela Michelin Verde.
Esta iniciativa, que conta com a organização do município de Reguengos de Monsaraz e junta 20 participantes, tem início marcado para as 10:00 e decorre no Espaço Cultural, em Campinho.
Este workshop prático tem a duração aproximada de uma hora e meia e “vai proporcionar uma introdução ao processo de confeção de pão artesanal, focado na fermentação natural”. Durante este evento, o chef Carlos Teixeira “vai ensinar os participantes a trabalharem com farinhas portuguesas moídas em moinho de pedra, aprenderem a criar e a manter uma massa mãe e a compreenderem as etapas fundamentais de fermentação lenta”, avança o município de Reguengos de Monsaraz, em comunicado.
Esta é a segunda iniciativa do projeto “Reguengos de Monsaraz Inspira”, que apresenta “uma oferta complementar de atividades, principalmente nos meses de menor afluência turística, para combater a sazonalidade e captar novos mercados, acrescentando valor ao destino turístico. Pretende-se, assim, proporcionar experiências autênticas aos visitantes, com uma participação ativa e envolvente, promovendo a ligação com a população e o contato com as artes, os saberes e as tradições locais”, termina.
Fotografia de esporao.pt
