A água tónica, foi no séc. XVIII que Johann Schweppe desenvolveu o fabrico de água mineral com gás de onde surgiram a “ginger ale”, o “bitter lemon” e a água tónica. O que torna uma água tónica tão especial é o quinino, uma droga conhecida por curar a malária. É também conhecida por facilitar a digestão. Atualmente, o quinino é o sintético mais utilizado nas tónicas não premium.
É a companheira inseparável do Gin, que hoje celebra o seu Dia Nacional.
O Gin é resulta da redestilação de bagos de zimbro, seguida de aromatização com vários tipos de ervas e plantas. O nome deriva das palavras francesa “geniève” e da holandesa “genever”, que significa zimbro.
