Daqui precisamente a uma semana Cabeção, a 9 de dezembro, no concelho de Mora, Évora, volta a ver as suas ruas cheias de gente para um evento muito peculiar e que se repete há 23 anos, a Prova de Vinho Novo de Cabeção e que leva habitualmente à localidade milhares de “provadores” do vinho da talha e dos petiscos típicos da região.
Por esta altura, as ruas de Cabeção enchem-se de gente para percorrer a Vila e participar na Prova do Vinho Novo, sempre acompanhados de animação e festa rija. A primeira prova acontece no Pavilhão Gimnodesportivo, onde estarão representados todos os produtores locais participantes do evento, creca de 60, seguindo-se um périplo pelas adegas, cafés e restaurantes aderentes, onde se dá continuidade à prova.
O modo de fabrico do vinho de Cabeção, ainda artesanal, em talhas de barro, algumas delas com séculos de história é candidata a Património Cultural Imaterial da Humanidade, junto da Organização das Nações Unidas para a Educação, Ciência e Cultura (UNESCO).
