A Festa do Gaspacho, que decorre a partir de hoje, sábado, até dia 15 de agosto, conta com a adesão de doze restaurantes do concelho de Castelo de Vide.
De acordo com a Rádio Portalegre, um dos objetivos desta iniciativa é divulgar este prato português, com influência espanhola, muito típico no verão.
António Pita, presidente da Câmara Municipal de Castelo de Vide, disse à Rádio Portalegre que o gaspacho é um prato muito apreciado pelos espanhóis, assumindo que a iniciativa é “um piscar de olho” ao mercado da vizinha Espanha.
Note-se que o gaspacho é uma sopa fria à base de hortaliças, com destaque para o tomate, o pepino e o pimentão, muito popular no sul de Portugal (Alentejo e Algarve), e no sul de Espanha. É geralmente produzido e consumido no verão.
