O Alentejo pretende consolidar a sua posição como uma das principais referências culinárias globais através da organização de uma grande iniciativa internacional, desenhada para se converter num dos acontecimentos gastronómicos mais importantes do planeta. Segundo revelou José Manuel Santos, o líder da Entidade Regional de Turismo do Alentejo e Ribatejo, este megafestival deverá ter lugar na cidade de Évora, entre os meses de setembro e outubro de 2027, servindo como uma montra de prestígio para a culinária tradicional da região e potenciando a sua visibilidade fora de portas. De forma paralela e já no decorrer do presente ano, a instituição vai dar início a um plano estratégico integrado, com a duração de três anos, focado na valorização de todo o setor.
Esta estratégia vai examinar detalhadamente toda a cadeia produtiva — que se estende desde a origem dos ingredientes até ao consumidor final —, de modo a mapear os constrangimentos existentes e desenhar medidas que aumentem a competitividade da restauração local. O dirigente sublinha que a herança gastronómica funciona como um dos elementos mais singulares do Alentejo, lembrando que a região foi inclusivamente premiada pela plataforma TasteAtlas na lista dos destinos gastronómicos de topo a nível mundial.
Além disso, o responsável realça que, embora a inovação trazida pelas novas gerações de chefs seja bem-vinda, a salvaguarda e o resgate das receitas clássicas alentejanas são essenciais, uma vez que constituem uma das bases mais sólidas da identidade cultural do território. Este projeto de desenvolvimento e afirmação turística será executado em parceria com diversos organismos de relevo, incluindo a Comissão de Coordenação e Desenvolvimento Regional do Alentejo, as Comunidades Intermunicipais e a AHRESP.
