A açorda Alentejana figura entre as melhores sopas de pão do mundo, segundo a plataforma gastronómica internacional TasteAtlas, que publicou a sua lista das 34 melhores sopas de pão do mundo. Portugal impõe-se no ranking com a açorda — nas suas múltiplas variantes — a destacar-se sobre concorrentes de toda a Europa e do mundo.
O TasteAtlas descreve a açorda Alentejana como uma sopa robusta que combina pão rústico estaladiço com um caldo aromático de alho, azeite e coentros frescos, servida tradicionalmente com ovo escalfado. Também popular é a versão de bacalhau, designada por açorda de bacalhau à Alentejana. Entre as variantes portuguesas mais bem avaliadas destacam-se ainda a açorda de marisco e a açorda de camarão.
Para além das açordas, o Alentejo conta com outro destaque no ranking: a sopa de tomate alentejana, preparada com tomates, alho, cebola e ovos escalfados dentro da panela, servida com pão artesanal estaladiço.
No contexto europeu, as sopas de pão portuguesas partilham o pódio com a minestra di pane italiana, de origem toscana, e a porra antequerana espanhola, originária de Antequera, na região de Málaga.
O TasteAtlas sublinha que os seus rankings refletem avaliações de utilizadores reais de todo o mundo, com mecanismos que valorizam conhecedores e filtram classificações de bots ou de cariz nacionalista. Nesse reflexo, a gastronomia alentejana afirma-se como uma das mais reconhecidas a nível internacional.
