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Sarapatel

Sarapatel, o prato antigo que faz esgotar a capacidade hoteleira de Castelo de Vide

O sarapatel é por estas alturas um prato obrigatório nas mesas dos restaurante em Castelo de Vide.

Com uma forte cultura judaico-cristã, aquela vila do Alto Alentejo, com menos de 3 500 habitantes, guarda um segredo que remonta ao século XVI, quando os cristãos novos, assim se chamavam os judeus convertidos, trocaram o porco (usado então neste prato com origem em Goa) pelo borrego, para evitar problemas com a Inquisição.