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Açorda Alentejana

Origens da gastronomia alentejana, a influência árabe na açorda

“A cozinha mais admirável é aquela capaz de conseguir um prato suculento e harmonioso utilizando somente um conjunto díspar de humildes alimentos”.

Jacinto Garcia (1999)

O TEMPO ESTÁ PARA AÇORDA E EM PORTEL PARA UM CONGRESSO DEDICADO A ELA

Vai para a sua 11.ª edição e é absolutamente dedicado às açordas. Falamos do Congresso das Açordas, que decorre em Portel, no Alentejo Central, entre os dias 31 de março e 2 de abril.