A 21.ª Mostra Gastronómica do Concelho de Arraiolos e o 13.º Festival da Empada vão realizar-se de 28 de outubro a 6 de novembro no Arraiolos Multiusos, numa iniciativa que irá juntar os “sabores da cozinha arraiolense”, as “características da gastronomia alentejana”, os queijos e os “vinhos de castas selecionadas”.
Em comunicado, a Câmara Municipal de Arraiolos destaca a “Empada de Arraiolos®”, e o seu registo como marca para “salvaguardar referências dos usos e costumes, que fazem parte do nosso património cultural e identitário”, assim como o “Tapete de Arraiolos”, artesanato do concelho reconhecido em todo o mundo.
Além disso, o município “quer também dar a conhecer mais de alguns dos produtos da nossa doçaria”, como os “Pasteis de Toucinho”, as “Cavacas do Vimieiro” e o “Nógado do Vimieiro”.
Mais do que “dar a conhecer e promover o fabrico de produtos locais com relevo pela sua originalidade, bem como pela ligação, tradição e presença em acontecimentos sociais de relevo, pretende-se viabilizar um processo de valorização e registo que dê aos produtos e aos produtores o lugar merecido na doçaria de Arraiolos”, acrescenta a mesma fonte.
Fotografia de cm-arraiolos.pt
