Há dois anos que não se realiza a Feira do Porco Alentejano, uma referência do Mundo Rural e da afirmação de Ourique como Capital da fileira, que regressa agora devido ao fim da pandemia.
A Feira do Porco Alentejano de 2022 inova e vai acolher o 1º Concurso de Linguiças Caseiras para promover o fabrico artesanal, como produto oriundo daquela região, evidenciando a técnica utilizada e passada entre gerações, mantendo a tradição da manufatura de enchidos de forma manual, como forma de motivar o respeito pelo modo tradicional de produção, receitas e ingredientes genuínos que permitam manter a qualidade daqueles produtos, como defende Marcelo Guerreiro, presidente daquela autarquia alentejana.
O concurso está aberto a qualquer indivíduo que seja fabricante caseiro de linguiças, não sendo aceites produtos procedentes de estabelecimentos comerciais.
A participação no concurso deve ser feita através do preenchimento de ficha de inscrição devendo ser enviada até ao dia 20 de março de 2022 por correio eletrónico para [email protected] ou entregue pessoalmente na Câmara Municipal de Ourique – GICO – Gabinete de Informação e Comunicação, Avenida 25 de Abril, 26 Ourique.
As amostras de Linguiças Caseiras a submeter a concurso devem ser enviadas/entregues, acompanhadas de cópia da ficha de inscrição, até dia 22 de março de 2022 no GICO – Gabinete de Informação e Comunicação, Câmara Municipal de Ourique. O Júri do concurso será composto pelo Painel de Provadores de Enchidos do Sul de Portugal, pelo Painel de Provadores Peritos de Presuntos e paletas de Porco Alentejano com Nome Qualificado e outros convidados que a organização julgue conhecedores do produto em causa.
O concurso decorrerá no sábado, 26, pelas 11:30 horas, sendo os prémios atribuídos no domingo, 27, pelas 16:30 horas.
