O que difere a enguia da Lagoa de Santo André (Santiago do Cacém), das outras enguias que se comem no país? Confessamos que não sabemos mas sabemos que tem um festival inteiramente dedicado, de 20 a 29 de janeiro, com uma mostra gastronómica dos restaurante locais aderentes, que são mais de uma dezena e que a consideram a melhor do país, aliada à diversidade gastronómica alentejana.
Enguias fritas e grelhadas, ensopado de enguias, cadeirada de enguias, ou cataplana de enguias, são alguns dos pratos que os restaurantes aderentes disponibilizam nos dias do Festival. A iniciativa não tem qualquer caráter competitivo, nem pressupõe qualquer classificação entre os participantes, que estão única e exclusivamente focados em dar a conhecer aquele que é considerado um orgulho da gastronomia local. Mas já você pode avaliar e decidir onde comeu as melhores enguias.
