Nos próximos dias e numa parceria com a KELTIKIA, apresentamos pequenas sugestões de pratos para acompanhar, claro está, com a cerveja artesanal do Alentejo.
Hoje a proposta são as espetadas de secretos de porco preto com cogumelos.
Juntam-se cogumelos frescos (metades), pimento vermelho (pode ser salteado em azeite e alho antes de grelhar), secretos de porco preto e curgetes (fatiadas) e tempera-se com sal, pimenta preta moída na altura e uma pitada de tomilho.
Alternam-se os ingredientes nos ferros de espetada e grelha-se na brasa. Acompanha-se com azeitona temperada com oregãos e com a cerveja do Alentejo.
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Boas Festas.
