BEJA — A partir de 31 de maio, os almoços de domingo na capital do Baixo Alentejo ganham uma nova banda sonora e um paladar ainda mais tradicional com o lançamento dos “Domingos do Cante” no restaurante Chaparro Alentejano, integrado no Holiday Inn Beja. Esta nova proposta semanal foi desenhada para famílias, grupos de amigos, residentes e visitantes que procuram uma refeição de conforto sem pressas, transformando o momento da mesa num ritual de partilha e de reencontro com as raízes locais. A experiência cruza a gastronomia regional com o cante alentejano, oferecendo uma imersão cultural completa no centro da cidade.
A refeição começa com um buffet de petiscos quentes e frios, idealizado para a descoberta dos sabores da terra. Entre as opções disponíveis encontram-se queijos de ovelha e de cabra curados, paio, presunto, toucinho com azeite e alho, salada de favas com chouriço, salada de grão, vinagrada, feijão adubado e creme de legumes. Segue-se o serviço à mesa de chouriço assado, que serve de antecipação para o grande protagonista do almoço: uma tábua de carnes grelhadas para partilha familiar, onde a carne de raça Garvonesa assume o principal destaque.
O menu apresenta três opções de escolha que variam na composição das carnes, todas acompanhadas por batata frita e maçaroca. A primeira alternativa custa 25 euros e inclui alcatra Garvonesa, costeletas de borrego, coxa de frango e salsicha de porco preto. A segunda opção, no valor de 30 euros, junta vazia Garvonesa, picanha, costela mendinha Garvonesa, coxa de frango e salsicha de porco preto. A terceira proposta, por 35 euros, oferece meia costeleta Garvonesa, vazia Garvonesa, picanha, coxa de frango, alheira e salsicha de porco preto. O almoço termina com a degustação de sobremesas, prolongando-se ao ritmo tranquilo da música tradicional que ecoa na sala, reforçando a aposta do restaurante na valorização da cultura e do convívio comunitário.
