O Octant Évora anunciou recentemente a abertura da Enoteca, um espaço renovado que tem como objetivo celebrar a herança vinícola do Alentejo, noticia o Ambitur, adiantando que este destino, o único deste género num hotel alentejano, já está a funcionar e pronto para proporcionar a visitantes nacionais e estrangeiros diversas experiências únicas focadas no vinho e na gastronomia.
Este espaço, que era uma área destinada a reuniões e eventos, foi renovado e reinventado, sendo agora um refúgio marcado pelo requinte e pelo conforto, que junta cerca de 140 produtores de vinho e mais de 300 referências.
“A nossa visão para a Enoteca é criar uma nova casa para os vinhos do Alentejo e celebrar os melhores produtores da região”, revela Sérgio Duarte, diretor geral do Octant Évora, citado pela mesma fonte.
“Trata-se de um espaço onde todos os produtores de vinho certificados do Alentejo estão representados; mas, mais do que apenas uma sala de provas, a Enoteca será um palco de experiências: provas comentadas e encontros memoráveis entre quem faz o vinho e quem o ama”, acrescenta.
A programação deste espaço inclui masterclasses de vinho (sessões mensais com produtores convidados, que dão a conhecer castas específicas, técnicas de vinificação e o terroir do Alentejo, complementadas por jantares exclusivos), experiências culinárias privadas (que se destinam a grupos compostos por até 20 pessoas, que poderão aprender a preparar pratos tradicionais alentejanos utilizando ingredientes locais, harmonizados com vinhos da região), Wine O’Clock (que permite descobrir uma seleção de vinhos brancos, tintos e rosés, com iguarias como queijos e enchidos, funcionando como uma “apresentação” de toda a diversidade do portefólio de vinhos do Alentejo), Mesa do Chefe (uma experiência de degustação intimista, que conta com a liderança do chef Natanael Silva e que é inspirada na gastronomia alentejana, aliando tradição e modernidade), provas de vinhos e jantares (que apresentam reconhecidos produtores da região e que permitem descobrir o ofício e saborear vinhos acompanhados de menus selecionados) e reuniões e jantares privados (que dão a possibilidade a grupos de reservarem o espaço para usufruírem do mesmo, por exemplo, em ocasiões especiais). Há ainda uma loja de vinhos, com uma cuidada seleção que apresenta propostas diversificadas.
A Enoteca foi pensada para proporcionar uma experiência de degustação, com todos os detalhes cuidadosamente pensados, como a escolha dos copos ou o mobiliário produzido à medida.
O Octant Évora, situado perto da cidade, alia o moderno ao rústico, privilegiando a ligação à natureza. É composto por 56 quartos e 16 villas e tem cinco piscinas, ginásio e spa. Cada espaço Octant Hotel procura refletir a sua região, com estas novas experiências a reforçarem o Local Kind of Luxury dos Octant Hotels, que proporcionam aos hóspedes uma profunda ligação à cultura, à gastronomia e às pessoas da região.
Fotografia de nit.pt
