O Município de Moura promove, nos dias 16 e 17 de agosto, mais uma edição do Fim de Semana Gastronómico, este ano dedicado ao tomate, ingrediente central de diversas especialidades da gastronomia regional.
Sob o mote “Tomate à Mesa”, os restaurantes aderentes irão apresentar ementas onde este produto assume papel de destaque, com pratos tradicionais como o gaspacho alentejano, ensopados, guisados e outras receitas típicas. Como é habitual nestes fins de semana temáticos, os participantes poderão utilizar o Passaporte Gastronómico “Sabores da Nossa Terra”, carimbado aquando do consumo de uma refeição num dos estabelecimentos participantes.
Originário da América do Sul, o tomate chegou à Europa no século XVI e rapidamente se integrou na dieta mediterrânica, tornando-se essencial na cozinha portuguesa a partir do século XIX. No Alentejo, ganhou um lugar de destaque em pratos frescos para o verão, como o gaspacho, e em receitas de conforto, como as sopas de tomate. Esta versatilidade explica o seu valor cultural e gastronómico na região.
A iniciativa insere-se na estratégia da Câmara Municipal de Moura de valorização e promoção da gastronomia local, enquanto expressão identitária e elemento do património cultural imaterial português. Para além de divulgar os sabores e saberes da região, o evento contribui para a afirmação da marca territorial “Moura, Terra Mãe do Azeite do Alentejo”, reforçando a autenticidade e riqueza dos produtos endógenos.
