O restaurante Chaparro Alentejano, situado no Holiday Inn Beja, vai inaugurar a partir de 7 de dezembro uma nova proposta gastronómica pensada para os meses mais frios. A iniciativa, centrada na Feijoada da Maria, procura reavivar a tradição dos almoços de domingo demorados, onde o convívio e a partilha assumem o papel principal. A escolha deste prato, emblemático da cozinha portuguesa, reforça o compromisso do espaço com a gastronomia de conforto e com os sabores identitários do Alentejo.
A responsável pela confeção é Maria Duarte, cozinheira da casa desde quase o início e conhecedora profunda das receitas e técnicas regionais. É pelas suas mãos que a feijoada ganha forma, preparada de forma lenta e generosa, num registo que remete para a cozinha caseira e para as refeições de família. A nova rubrica pretende assim transformar o restaurante num ponto de encontro dominical, juntando clientes em torno de um prato robusto que combina tradição e simplicidade.
O menu de domingo tem um preço fixo de 21 euros por pessoa e inclui couvert com pão alentejano, azeite e azeitonas, a Feijoada da Maria como prato principal e a Sobremesa da Maria, além de água, vinho da casa e café ou chá. As crianças entre os 4 e os 12 anos beneficiam de um desconto de 50%, reforçando o caráter familiar da iniciativa. Com esta oferta, o Chaparro Alentejano procura consolidar a sua aposta na gastronomia regional e proporcionar um ambiente acolhedor que incentive à permanência à mesa e ao prolongamento da tradição dos almoços de domingo.
