O projecto é da Cáritas Diocesana de Beja, que tem mais de 8000 utentes, dá pelo nome de "Sabores Solidários" e consiste na elaboração de receitas com os alimentos que chegam através do Fundo Europeu de Auxilio às Pessoas Mais Carenciadas (FEAC).
A necessidade de reduzir ao mínimo o desperdício e tornar mais variada a forma de confeccionar refeições, com receitas fáceis, saborosas e apelativas levou os promotores a convidar o Chef António Nobre que se envolveu profundamente no projecto.
As receitas de sopas, pratos principais e sobremesas começaram por estar afixadas no armazém onde é feita a distribuição dos alimentos e acabaram por saltar para uma publicação com a ajuda artística do designer João Pinto, que pode agora chegar a mais locais, pessoas e instituições.
A ideia tem entusiasmado tanto os promotores que ponderam neste momento organizar worshops práticos de culinária com o Chef António Nobre.
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