O município de Mourão está a organizar, a partir de amanhã, sexta-feira, e até ao dia 4 de fevereiro, a 2.ª edição do programa “Mourão Saboroso Mês da Açorda”, que destaca a tradicional açorda alentejana.
Em comunicado, a Câmara Municipal de Mourão esclarece que o objetivo é “dinamizar o setor da restauração e potenciar o turismo gastronómico”.
Assim, ao longo de um mês, vários restaurantes do concelho vão dar a saborear as suas reinterpretações da açorda, um prato “de origem rural e humilde, com base no aproveitamento do pão duro”.
A mesma fonte destaca que a iniciativa “promove os conhecimentos ancestrais da cozinha e os produtos endógenos da região como o azeite, o poejo, os coentros e fundamentalmente o pão, elemento base da alimentação típica alentejana, um pão tão antigo, quanto antiga é a introdução do pão na Península Ibérica”.
Fotografia de visitportugal.com
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