O prato mais emblemático do Alentejo ocupa o centro das atenções por estes dias em Vila Viçosa, em mais uma edição do festival gastronómico "Vila Viçosa à Mesa". De codorniz, de bacalhau, de marisco ou com carne frita e migas de espargos, são inúmeras as combinações que podem ser provadas nos restaurantes aderentes, até 12 de janeiro
Pão, água, azeite, alho, ervas aromáticas, carnes de porco, o pingo da banha, o bacalhau, ou pescada, e pouco mais constituem a base de dois dos pratos mais emblemáticos do Alentejo, as açordas e as migas.