José Júlio Vintém, chef do restaurante Tombalobos em Portalegre, vai dar a provar iguarias numa ementa disponível de 20 a 26 de abril, no restaurante JNcQUOI, em Lisboa.
Segundo o jornal Público, esta ementa inclui pratos que vão desde pétalas de toucinho (é de lembrar que Pétalas e Petiscos é o slogan do Tombalobos) a uma poejada, de alfittete de borrego a barriga de porco.