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Túberas

O assalto às túberas alentejanas

São tão raras quanto cobiçadas, e tão valiosas quanto saborosas. Falamos das túberas, uma iguaria conhecida pela cultura ancestral alentejana e que começa a ser alvo de grande procura, uma oportunidade para os "larápios do campo", como os trata um proprietário de Arronches, que diz já ter sido "roubado" mais do que uma vez, pela ação furtiva de pequenos grupos de pessoas, que lhe invadem a propriedade sem autorização e que desaparecem quase sem deixar rasto, apontando para uma série de buracos no solo, de onde foram extraídas as famosas trufas alentejanas.

Mértola diz “Viva a túbera”

Mértola vai dizer “viva a túbera” quando – a 23 e 24 de março – se realizar a primeira edição do Festival da Túbera.

A túbera - um recurso endógeno desta região – e é uma iguaria extremamente apreciada nas suas mais variadas formas de ser cozinhada, especialmente com feijão, com arroz ou com ovos.

Nesta iniciativa da Junta de Freguesia de Mértola, os apreciadores vão poder provar túberas das mais variadas formas e vão ainda poder participar em workshops de apanha e confeção de túberas.