O sarapatel é por estas alturas um prato obrigatório nas mesas dos restaurante em Castelo de Vide.
Com uma forte cultura judaico-cristã, aquela vila do Alto Alentejo, com menos de 3 500 habitantes, guarda um segredo que remonta ao século XVI, quando os cristãos novos, assim se chamavam os judeus convertidos, trocaram o porco (usado então neste prato com origem em Goa) pelo borrego, para evitar problemas com a Inquisição.
