A Universidade de Évora tornou-se uma das primeiras instituições de ensino superior europeias, e a única em Portugal, a subscrever o Manifesto de Girona para a Ação Climática. Esta iniciativa, promovida pela Union for the Mediterranean e pela UNIMED, será oficialmente apresentada na COP30, que terá lugar em Belém, Brasil, entre 10 e 21 de novembro de 2025. A adesão confirma o empenho da UÉ na sustentabilidade e na resposta à emergência climática, especialmente crítica na região mediterrânica, atualmente a aquecer 20% acima da média global.