Para hoje a nossa parceira KELTIKIA, a cerveja artesanal do Alentejo, sugere Salmão Fresco, acompanhado de arroz e esparregado de espinafres.
As postas de salmão fresco devem ser temperadas com pedras de sal, tomilho e limão. Antes de grelhar, coza arroz e tempere com açafrão.
Escolha e separe dos talos as folhas lavadas de 1 molho de espinafres e depois coza-os em água temperada com sal. Escorra muito bem e salteie em azeite.
Tempera com sal e pimenta e reduza a puré com a varinha mágica. Polvilhe com farinha, mexa e regue com um pouco de leite.
