Começou por ser uma mostra gastronómica alentejana, sempre com os célebres tapetes como pano de fundo. Depois passou a valorizar outra riqueza local que hoje anda literalmente na boca do mundo, as empadas. Hoje é um evento que marca a abertura da época das feiras de outono no Alentejo e agrega uma mostra gastronómica, na sua 20.ª ediçáo, onde imperam os pratos com porco, vitela, sopas e açordas, um Festival da Empada, na sua 12.ª ediçáo e a Feira do Tapete de Arraiolos.
