A aposta no Alentejo iniciou em 2021, quando António Boal, da Costa Boal Family Estates, com sede em Alijó, decidiu comprar a Herdade dos Cardeais, em Estremoz. Dez hectares de vinha, uma adega e um stock, que permitiram a criação, desde logo, das duas referências de Monte dos Cardeais: Escolha Tinto e Escolha Branco, já perspetivando o lançamento de novas referências, que se seguiram em 2022: Monte dos Cardeais Branco Reserva 2021 e Monte dos Cardeais Tinto Reserva 2019.
