2 Março 2019      09:14

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Évora defende comida diretamente do campo para o prato

Acontece no próximo dia 8 de março, pelas 16h, no Salão Nobre do Edifício dos Paços do Concelho, o lançamento da iniciativa Km0 no Concelho de Évora.

Uma iniciativa que surge de uma parceria alargada entre instituições do concelho - Universidade de Évora, Associação Comercial do Distrito de Évora, Turismo do Alentejo, Câmara Municipal de Évora, Núcleo Empresarial da Região de Évora, Fundação Alentejo, GESAMB, Slow Food Alentejo e Centro de Formação Profissional do IEFP – e que consiste na promoção do consumo de alimentos que são produzidos a uma curta distância do local de consumo, estando estes alimentos identificados e certificados.

Este conceito do Km0 teve origem em Itália e tem recebido grande aceitação por todo o mundo pois é entendido como um modo de defesa da produção familiar local, estimula a circulação económica dentro da comunidade, promove a restauração de qualidade, a autenticidade dos alimentos e a identidade dos territórios. 

 

Imagem de capa de Oleg Magni

 

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