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Açorda Alentejana

Portel: Congresso das Açordas arranca hoje num novo formato

Começa hoje em Portel o Congresso das Açordas, evento que, este ano, junta os debates sobre este prato típico da região alentejana e uma quinzena gastronómica à qual se associaram 15 restaurantes do concelho.

Este é um novo formato que pretende que a iniciativa “deixe de ser só num fim de semana e num local” para o “estender por mais dias e por todo o concelho”, revelou José Manuel Grilo, presidente da Câmara Municipal de Portel, em declarações à agência Lusa.

Grândola promove semanas gastronómicas de verão

O município de Grândola convida todos os interessados a visitar a região para as semanas gastronómicas de verão, que decorrem até dia 9 de julho.

Segundo a Câmara Municipal de Grândola, estas semanas gastronómicas apresentam “sugestões saudáveis, frescas e tradicionais da cozinha da região”, como o gaspacho alentejano, acompanhado com peixe frito ou grelhado, saladas frescas com opções variadas, ou a típica açorda de beldroegas, “simples, com toucinho, com enchidos e entrecosto frito, ou com bacalhau e ovo”.

Mourão dedica um mês à açorda

A primeira edição da iniciativa “Os Sabores de Mourão – Mês da Açorda” vai realizar-se entre 5 de janeiro e 5 de fevereiro em cinco restaurantes aderentes no concelho de Mourão.

Segundo a Câmara Municipal de Mourão, “esta iniciativa irá desafiar os restaurantes a aliar a tradição à inovação, criando açordas de excelência gastronómica”.

O objetivo do festival é “aliciar e trazer aos estabelecimentos de restauração do concelho os muitos turistas e visitantes sendo mais um motivo para uma escapadela de fim de semana”.

Origens da gastronomia alentejana, a influência árabe na açorda

“A cozinha mais admirável é aquela capaz de conseguir um prato suculento e harmonioso utilizando somente um conjunto díspar de humildes alimentos”.

Jacinto Garcia (1999)

O TEMPO ESTÁ PARA AÇORDA E EM PORTEL PARA UM CONGRESSO DEDICADO A ELA

Vai para a sua 11.ª edição e é absolutamente dedicado às açordas. Falamos do Congresso das Açordas, que decorre em Portel, no Alentejo Central, entre os dias 31 de março e 2 de abril.