Não é preciso saber muito sobre vinhos para ligar o Alvarinho – um vinho verde – ao norte.
No entanto, o Alvarinho está em todo o território nacional, ainda que possa ser nas condições nortenhas – quer pelas características do solo, quer pelo clima – que obteve a sua fama e elevado reconhecimento.
Contudo, do Alentejo, surge agora um monocasta Alvarinho Alentejano. Das terras de Estremoz, com a marca da “Herdade das Servas”, nasceu um Alvarinho com elevada qualidade apesar de sujeito a elevadas amplitudes térmicas enormes e verões quentes e secos (em oposição às condições encontradas a norte).
A Alvarinho foi uma das primeiras castas a ser produzida sob a forma monovarietal e será mesmo a que melhor resultados obtém desta produção. Enquanto vinho, deve beber-se bem fresco, em dias quentes, como os que começam a surgir.
Imagem daqui.
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